Selon une étude présentée au congrès mondial sur les agents
anti-microbiens à Chicago (Illinois), l'ail pourrait servir
de nettoyant industriel.
Depuis une dizaine d'année les chercheurs
souhaitent venir à bout des bactéries qui deviennent de plus
en plus résistantes aux antibiotiques. Ces derniers ont axé
leurs recherches sur les plantes.
Le Pr Ronald Cutler, de l'université de East London, a mis
en évidence la fonction anti-bactérienne d'un des principaux
composants de l'ail : l'allicine.
Ce composant a été testé en crème pour les mains et son action
a anéantit le staphylocoque doré qui d'habitude résiste à
la méthicilline.
Jusqu'à aujourd'hui cette bactérie est soignée par l'utilisation
d'une crème à base muporicine, mais qui s'avère devenir de
plus en plus inefficace.
Le staphylocoque qui devient de plus en plus résistant à la
muporicine et la méthicilline , ne l'est pas à l'allicine.
D'autres travaux ont mis en évidence l'efficacité de l'allicine,
comme ceux du Dr Jaya Prakash, de la National University of
health sciences à Lombard (Illinois), qui ont montré le pouvoir
de l'illicine contre l'entérocoque résistant à la vancomycine.
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